Nachhaltigkeit nimmt in den letzten Jahren eine tragende Rolle ein. Ob bei Möbeln oder bei Kleidern – die Nachhaltigkeit ist in den meisten Bereichen nicht mehr wegzudenken. Auch in der Nahrungsmittelindustrie nimmt die Nachhaltigkeit immer mehr Fahrtwind auf. Es gilt schonend mit den ökologischen, den sozialen und den ökonomischen Ressourcen umzugehen, und dennoch den Anforderungen […]
Die Zuckerlüge
Zucker macht dick. Zucker ist gefährlich. Zucker macht krank. Mit diesen und ähnlichen Parolen hat die Zucker- und Lebensmittel- industrie jahre- lang den Konsum von Zucker verteufelt. Und der Verbraucher glaubte diesen Aussagen, vor allem, nachdem bekannte Ärzte und Ernährungswissenschaftler gleichzeitig lauthals vor den gesundheitlichen Risiken des Zuckers eindringlich gewarnt haben. Das Paradoxe dabei: In […]