Unter einer Allergie versteht man eine übersteigerte Reaktion des körpereigenen Immunsystems auf bestimmte körperfremde Substanzen. Prinzipiell kann jeder in Umwelt, Nahrung oder Medikamenten  vorkommende Stoff allergieauslösend wirken. Nach aktuellen Schätzungen geht man davon aus, dass etwa  15 % der Bevölkerung in den westlichen Industrienationen auf einen oder mehrere Stoffe allergisch reagieren. Etwa 20000 Substanzen mit […]