Ein leckeres Milcheis, der schaumige Cappuccino oder die feine Sauce mit reichlich Sahne gehören zu den beliebtesten Gerichten auf dem Speiseplan der Deutschen. Doch plötzlich ist alles anders. Nach nur einem Glas Milch grummelt der Magen, Übelkeit steigt auf im schlimmsten Fall ist Durchfall die Folge. Der Betroffene leidet unter Milchzuckerunverträglichkeit, auch Laktoseintoleranz genannt. Inhalt Was […]
Risiko Gentechnologie: Essen wir uns krank?
Die Gentechnik hat längst Einzug in unsere Lebensmittelindustrie gehalten – ob wir es wollen oder nicht. Grundnahrungsmittel wie Eier, Milch, Brot, Gemüse, Fleisch oder Saft enthalten genmanipulierte Grundstoffe. Auch, wenn diese weder gekennzeichnet noch gentechnisch veränderte LebensmittelGen-Mais ist in Deutschland seit 2009 verboten in Deutschland zulässig sind. Obwohl die Bundesregierung aktuell den Anbau von genmanipulierten […]
Magersucht – eine Folge soziokulturell vorgegebener Schlankheitsideale?
Das menschliche Essverhalten ist viel mehr als nur die biologisch notwendige Aufnahme von Nahrung. Essen und Trinken erfolgen meistens im Beisammensein mit anderen Personen die uns Nahe stehen, die uns wichtig sind, für deren Ernährung wir vielleicht verantwortlich sind. Gerade Frauen geraten an diesem Punkt oft in einen Zwiespalt der von der Gesellschaft ausgelöst wurde. […]
Das Vitaminlexikon – Vitalstoffe – wichtiger Bestandteil unserer Nahrung…
Ein Artikel von Vitaminen, Spurenelementen, Mineralstoffen, Ballaststoffe und Antioxidantien Außer aus Eiweiß, Kohlenhydraten und Fetten besteht unsere Nahrung noch aus Vitaminen und Spurenelementen. Vitamine sind organische Verbindungen, die der Körper für andere lebenswichtige Funktionen benötigt, die der Stoffwechsel zum größten Teil nicht synthetisieren, also selbst herstellen kann. Sie müssen deshalb mit der Nahrung (essen und […]
Basisinfo’s-Ernährung: Glyx, Hormone, Säuren und Basen
Was ist ein Glyx, was haben Säuren und Basen mit der Ernährung zu tun, welche Hormone machen dick und wie viel muss ich mich bewegen, um eine Handvoll Erdnüsse abzubauen? Inhalt: Was ist ein Glyx? Was sind Säuren und Basen in der Ernährung und macht eine Zitrone sauer? Hormone, die dick machen Der Bewegungsumsatz – […]
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